Amal - Sharing session tentang Bisnis Kedai Kopi

Boleh perkenalkan diri anda?

Hallo, saya Amal. Saya founder Kopi Pulang. Saya bikin kopi disini, sekaligus mengoreng kopi disini dan juga menyajikan kopi disini.

Apa arti kopi buat anda?

Jadi, arti kopi bagi saya, mungkin kalau sebagian kawan – kawan minum susu agar cepat besar, terus saya berpikir kalau anda punya masalah, sebaiknya anda minum kopi biar masalah anda bisa selesai.

Kenapa memilih membuka kedai kopi di Palembang ?

Sebenarnya orientasi kita bukan membuka kedai kopi, tetapi lebih ke apapun produk yang nantinya akan disajikan, orang akan menghargai itu. Terus, kebetulan kopi ini mudah sekali untuk dikomunikasikan. Maksudnya, kalau kita berangkat dari kopi, kemudian orang bisa appreciate ini hingga tidak menjadi sebuah ketidakmungkinan kalau misalnya kemudian kita jualan beras dan juga menghadirkan petani berasnya siapa. Jadi, maksudnya kita bicara bagaimana ketika anda bisa menyampaikan sesuatu yang kemudian seseorang bisa menghargai produk tersebut. Mungkin kopi, menurut saya menjadi pilihan hari ini karena paling mudah untuk mempresentasikannya kepada orang lain.

Kenapa bernama Kopi Pulang ?

Nama Kopi Pulang dipilih karena sebenarnya saya berpikir kalau pulang itu seperti menjadi panggilan. Selama ini mungkin kita memiliki tujuan atau hasrat untuk melakukan sesuatu, memiliki cita – cita segala macam. Tapi, selalu terdistract dengan gelombang modernisasi yang membuat orang semakin bergeser. Dan bagi saya kenapa namanya Kopi Pulang, saya berharap orang sehabis minum kopi disini orang bisa pulang lagi. Main nya apa, saya mau apa sehabis ini atau apa yang mau saya kerjakan. Pulang.

Bagaimana cara menjaga kualitas kopi ?

Jadi, untuk menjaga kualitas kopi, yang pertama bicara kopi, kita juga bicara dari mana asalnya, bagaimana proses di kebunnya, pasca panennya, bagaimana penyimpanannya, pengirimannya dan lain – lain. Sampai akhirnya kita terima, bagaimana kita meroasting, menyeduh. Itu menjadi perhatian yang paling utama. Maksudnya, biji kopinya itu harus benar – benar diperhatikan. Jadi, tidak boleh ada kesalahan informasi mengenai biji kopi tersebut.

Keunggulan Brand Kopi Pulang untuk bersaing dengan kompetitor ?

Yang paling penting adalah bagaimana kita bisa buat orang approve dan benar – benar seperti ketika mereka datang dan melihat apa yang kita lakukan disiini, terus mereka menerima apa yang kita sajikan disini. Itu semua bercampur dengan presentasi brand yang ada disini. Jadi, disini juga bicara desain interior, cara saya menyajikan produ. Jadi, semuanya harus bersinergi untuk kemudian diterima oleh teman – teman yang ada disini.

Bisa diceritakan pengalaman kegagalan dan cara menyikapinya?

Poin terpentingnya yaitu untuk orang – orang disekitar saya, misalnya orang tua. Bagi saya, saat ini saya masih merasa gagal karena saya punya ekspektasi lebih terhadap apa yang bisa saya berikan kepada orang tua saya. Dan cara menyikapinya, disisi lain saya seperti merasa ada bagusnya anda merasa gagal karena itu bisa buat anda tetap berusaha untuk lebih lagi.

Apa kesulitan atau kendala yang ditemui dalam membangun usaha?

Mungkin lebih di fase awal. Waktu itu saya pernah datang ke tempat yang memang sudah jualan kopi, tapi bagi saya priibadi, ketika saya harus membuat suatu tempat, saya masih banyak PR untuk membuat pelanggan tahu apa yang ada disini. Jadi, dari tempat itu saya belajar yang paling sulit adalah membuat orang berpikir kalau produk kita itu memang harus dihargai. Ditambah lagi dengan banyaknya produsen yang membuat kopi dengan harga 1000 rupiah. Namun, dengan edukasi – edukasi ke pelanggan, akhirnya mereka mengerti dan sekarang jadi lancar.

Apakah akan ada inovasi baru dari Kopi Pulang sendiri ?

Kalau bicara kedepannya, kita bicara mengenai Kepemilikan sistem produksi secara paripurna. Maksudnya seperti suatu hari nanti memang kita bisa urus kebun jadi bagus, terus kita bisa ajak teman – teman main kesana dan buat tempat pengolahan. Karena kita masih bicara mengenai kopi tadi, kalau semua orang sudah bisa menerima bagaimana cara menghargai sebuah produk agrikultur ini, maka kedepannya kita bisa buat yang lain.

Dari segi bisnis, apakah kedai kopi menjanjikan untuk kedepannya?

Sebenarnya saya ingin memberi tahu kepada teman – teman bahwa jangan pernah anda gabungkan kopi dan bisnis. Maksudnya, seharusnya bisnis itu berdiri sendiri. Jadi, bisnis bisa apa saja.tapi, kebetulan ini berkaitan dengan kopi, jika anda sudah berpikiran untuk bisnis, mungkin ini akan menjanjikan buat anda nantinya.

Apa saran untuk anak muda atau orang yang ingin terjun ke bisnis kedai kopi?

Yang pertama, saya lebih ingin kita bisa melihat sisi bahwa bisnis itu bukan cuma kopi saja. Tapi, kalau memang kalian berpikir untuk membuat bisnis kopi, kalian harus memahami makna berbisnis ini apa. Jadi, tidak hanya sekedar membuat kopi atau membuat tempat yang cozy. Tapi, anda harus paham bisnis apa yang sedang anda jalankan.